当店のかすてらは「五三焼」と称される伝統の配合を、

小麦粉を一切使わず「もち粉」と「米粉」で焼き上げたもっちもちの「おもちかすてら」です。

愛知県産もち粉を中心に国内産原料を使い添加物・保存料は一切使用しておりません。

グルテンフリー&無添加の体にやさしいスイーツです。

コクを深めるために、国内産もち米を原料にした三河産本みりんを使用しています。

清らかな風&澄んだ水、自然豊かな三河山間部の大地が「おもちかすてら」の母です。

自然の甘みと芳醇な味わいの「おもちかすてら」。さあ美味しく焼き上がりましたよ。 

いそ家もち衛門店主より一言ご挨拶申し上げます。

餅文化の誉れ高い三重県伊勢市で生まれ育ちました。

江戸時代から続く老舗餅屋は今なお名声を博し、

餅の美味しさを求める姿勢は真摯なものがあります。

いそ家もち衛門は、もちをパウダーにして可能性を求めました。

開国日本のシンボルである「かすてら」に焦点を充て5年。

米&餅米をベースにグルテンフリーで組み立てました。

使用するもち米は愛知県東三河の中山間部で作付しています。

清らかな風&澄んだ水、自然豊かな大地が母です。

「やわ恋もち」の名称で、愛知県が品種登録しました。

原材料はこのもち米を中心に一切の添加物、保存料を使用せず、

さらに1歳未満のお子様が食べられるよう蜂蜜も不使用です。

コクを出すために三河産「本みりん」を使用し深い味わいを出しました。

含まれるアルコールは焼成により飛びますのでご安心ください。 

開発者、礒の想いです。おもちかすてらは構想から完成までに約3年の歳月がかかりました。日本のおもち文化を世界中に広め、アレルギー症に苦しむ方を救いたい。という想いで日々開発に取り組んでいます。

事業所住所

〒483-8272　愛知県江南市古知野町北屋敷78

社会から認められ社会から求められる企業として発展していく
いたずらに規模は追わず真心と独自の製品で社会に貢献していく
進取の精神を発揮し、つねに研究、努力、反省、改善に努めていく